Salad in a Jar

Wil je lekker en gezond lunchen op je werk, aan het strand, tijdens een uitstap of ergens anders? Maak dan eens een 'salad in a jar'. Het is snel klaar en handig mee te nemen.

Ingrediënten (1 portie)

Handvol veldsla en rucola

Kwart mango

1 wortel, geraspt

Halve appel

1 gekookt ei

2 el chiazaad

2 el sesamzaad

1 el zonnebloempitten

1 el hennepzaad

1 el pompoenpitten

Klein handje noten

Klein handje pijnboompitten

Enkele frambozen

Honing mosterd dressing (Zie recept tussen mijn blogposts)

Recept

Neem een luchtdichte weckpot. Voeg als eerste de sla toe. Snijd de appel, mango en ei in kleine stukjes en rasp de wortel. Doe alles in de pot en voeg als laatste de honing mosterd dressing toe samen met de noten, zaden en frambozen.