Vegan chocomousse

Deze chocomousse is gemaakt op basis van silken tofu, de zachte variant van tofu. Dit klinkt niet echt smakelijk he? Dat vond ik ook, daarom heb ik hem zelf eens uitgetest en het resultaat was verrassend lekker. De chocomousse smaakt net zoals de gewone chocomousse, maar is wel ietsje zwaarder. Het is zeker de moeite waard om hem eens uit te proberen!

Ingrediënten (1 tot 2 pers)

50 g pure chocolade (min 70% cacao & ga na of er geen melkbestanddelen in aanwezig zijn)

160 g silken tofu (te koop bij bio-, natuurvoedingswinkel of in Aziatische winkels)

1 el ahornsiroop

Snuifje vanillesuiker

Optioneel: 1 dadel, in stukken

Toppings

Hazelnoten, gehakt

Frambozen

Bereiding

Smelt de chocolade au bain marie. Neem een maatbeker en een staafmixer, doe de silken tofu hierin. Voeg de gesmolten chocolade, ahornsiroop, vanillesuiker en dadel toe en mix tot een homogene mousse. Doe dit in een schaaltje en zet minstens 30 min in de koelkast om op te stijven. Hak de hazelnoten fijn, strooi ze over de chocomousse en doe er enkele frambozen op.

Smakelijk!